(Consigliato per 2 persone) Selezione di Jamon Iberico, coppa di testa artigianale, salame Iberico Chorizo, burratina salentina, selezione di formaggi con miele e composta di mele, stick di polenta fritti con salsa di pomodorini, salsiccia e prezzemolo, uovo tartufato e…

Prosciutto crudo e burratina salentina

Selezione di formaggi con miele e composta di mele

Salumi e salami della norcineria italiana, selezione di formaggi con miele e composta di mele

uovo marinato e stracciata di bufala

Mele, gorgonzola, noci e glassa di aceto balsamico. Mix di pomodorini rossi e gialli, stracciata e basilico. Porcino, guanciale e tartufo

Pastellati alla birra

mozzarella e alici in pastella

-Impasto fritto, salsa di pomodoro e parmigiano

-Impasto fritto, salsa di pomodoro e parmigiano -Impasto fritto, salsa di datteri no giallo, guanciale, pecorino e pepe nero -Impasto fritto, mortadella, granella di pistacchio, stracciata di bufala

Bresaola, rucola, scaglie di parmigiano, olio evo

Rosmarino, sale, olio evo

Prosciutto crudo, olio evo

Prosciutto crudo, rucola, pachino, mozzarella di bufala, olio evo

Jamon de Cebo, olio evo

Mortadella, stracciata di bufala, granella di pistacchio, olio evo

Scamorza affumicata, parmigiano, pecorino e gorgonzola

Mozzarella, funghi champignon, salsiccia, olio evo

mozzarella, prosciutto cotto, olio evo

Mozzarella, zucchine julienne, stracciata di bufala, alici, confit, olio evo

Mozzarella, melanzane, zucchine, peperoni, olio evo

Mozzarella, patate, porcini, salsiccia, tartufo, olio evo

Salsa di pomodoro, pomodorini pachino, olive nere, mozzarella di bufala, prosciutto crudo, olio evo

Polpa di pomodoro, mozzarella di bufala, basilico, olio evo

Polpa di pomodoro, mozzarella, funghi champignon, carciofini, olive nere, uovo sodo, prosciutto crudo, olio evo

Polpa di pomodoro, mozzarella, salame piccante, olio evo

Polpa di pomodoro, mozzarella, basilico, olio evo

Polpa di pomodoro, battuto di prezzemolo (aglio, alici, peperoncino, aceto), olio evo

Polpa di pomodoro, mozzarella, alici, origano, olio evo

Salsa di pomodorini gialli, mozzarella, granella di guanciale, pecorino, pepe nero, olio evo

Zucca, mozzarella, gorgonzola, noci, tartufo, olio evo

Salsa di pomodorini gialli, mozzarella di bufala, pachino confit, parmigiano a scaglie, basilico, olio evo

Broccoli, nduja, scamorza affumicata, olio evo

Crema di carciofi, scamorza affumicata, granella di guanciale, pecorino, pepe nero, olio evo

Polpa di pomodoro, scamorza affumicata, pecorino, pepe nero, basilico, olio evo

Pizza Andrea in formato Baby.

Pizza Capricciosa in formato Baby.

Pizza Crostino in formato Baby.

Pizza Diavola in formato Baby.

Pizza Margherita in formato Baby.

Pizza con Patate in formato Baby.

Carne selezione Fondi 200 gr, doppio bacon, doppio cheddar, anelli di cipolla, salsa bbq

Carne di manzo selezione FONDI 200 g, insalata iceberg, pomodoro, cheddar, bacon, salsa FONDI

Carne di manzo selezione FONDI 200 g, cicoria ripassata, cipolla caramellata, provola affumicata

Petto di pollo con croccante panatura di corn flakes, insalata iceberg, pomodoro, maionese

Tre strati di pane croccante, roastbeef di manzo a lenta cottura, pomodorino dry, rucola, citronette alla senape

Carne di manzo selezione FONDI 200 gr, salsa alla n'duja, melanzana croccante e bufala

Hamburger vegano, insalata iceberg, pomodoro, maionese vegana

salsa di pomodoro, pecorino romano, guanciale croccante

uovo, pepe nero, pecorino romano e guanciale croccante

Pecorino romano, pepe nero, guanciale croccante

pecorino romano e pepe nero

Funghi porcini, pepe, parmigiano, burro, petali di tartufo nero

8 pz

Carne di scottona 100% Italiana 250g

Petto di pollo alle erbe aromatiche cotto a bassa temperatura

Si chiama "Secreto" perché è un taglio difficile da individuare, in quanto situato tra spalla, costine e il lardo del maiale iberico, tra i più pregiati e gustosi al mondo 350 g

Carne di scottona 100% Italiana 350g

Insalata iceberg, bacon croccante, crostini di pane, filetti di pollo cotti al vapore, parmigiano e salsa Caesar FONDI style

all'agro o ripassata. Secondo disponibilità di stagione

all'agro o ripassata

Insalata iceberg, radicchio, rucola, pomodorini, mais, tonno, ovolina di bufala, olive nere

Insalata iceberg, radicchio, rucola, carote, pomodorini

Biscotto al cioccolato fondente con noci

Crema leggera al formaggio fresco adagiata su base di crumble salato

Crema leggera al formaggio fresco adagiata su base di crumble salato

Crema leggera al formaggio fresco adagiata su base di crumble salato

Crema leggera al formaggio fresco adagiata su base di crumble salato

Dolce al cucchiaio a base di una soffice crema di latte con un velo croccante di zucchero caramellato

Dolce al cucchiaio preparato con una pureadi castagne, panna montata, meringhe e marrons glacés

Accompagnato da sciroppo d'acero e frutta fresca

Torta fredda a base di pandispagna al cioccolato, nutella, mascarpone, panna e cioccolato croccante

Selezione di dolci di nostra produzione

Crema al mascarpone, savoiardi con bagna al caffè e copertura di cacao in polvere

Crema al mascarpone, savoiardi con bagna al caffè e copertura di cacao in polvere

Torta al cioccolato farcita con un velo di marmellata di albicocche e ricoperto di glassa di cioccolato fondente

Tortino al cioccolato fondente con cuore caldo accompagnato da panna e crema al cioccolato

naturale o gassata

20 cl

20 cl

20 cl

20 cl

Cortese Tonica Mediterranea BIO 20 cl

Cortese Pure Tonica 20 cl