Prosciutto di suino 75% razza ibérica con più di 48 mesi di stagionatura in cantine naturali e allevato in campo con ghiande e erba in Extremadura.

Prosciutto di suino 100% razza ibérica con più di 48 mesi di stagionatura in cantine naturali e allevato in campo con ghiande e erba in Extremadura.

Prosciutto di suino 50% razza ibérica con più di 30 mesi di stagionatura in cantine naturali e allevato in stalla con cereali naturali in Extremadura.

Prosciutto di suino 50% razza ibérica con più di 36 mesi di stagionatura in cantine naturali e allevato in campo con cereali naturali in Extremadura.

300g in stile alla caprese e cialda di pane

selezione FONDI con valeriana, scaglie di parmigiano e tartufo nero

selezione di formaggi in 4 tipologie di latte con miele e confetture di stagione artigianali

salumi e salami della norcineria italiana, formaggi con miele e confetture

(consigliato per due persone) con nostra selezione di Jamon Iberico, lardo stagionato di Patanegra, mortadella d’oca, coppa di testa artigianale, salame iberico, bufala Costanzo e selezione di formaggi a latte crudo con miele e confetture.

al lime con emulsione di rucola e nocciole con stracciata di bufala Costanzo

Filetto di baccalà pastellato

mozzarella e alici in pastella

Pomodoro, bufala a crudo, prosciutto crudo, pachino, olive nere, basilico, evo

Pomodoro, bufala cotta, basilico, evo

pomodoro, pachino, mozzarella di bufala Costanzo, basilico, olio evo

Pomodoro, mozzarella, funghi champignon, uova, carciofino, olive nere, prosciutto crudo, evo

Pomodoro, mozzarella, salame piccante, prezzemolo, evo

Pomodoro, mozzarella, funghi champignon, prezzemolo, evo

Pomodoro, mozzarella, basilico, evo

Pomodoro, Origano, Aglio

Pomodoro, aglio, evo, prezzemolo, alici, peperoncino

Pomodoro, mozzarella, alici, prezzemolo, evo

Pomodoro, Mozzarella, Salsiccia, Patatine fritte

Funghi Champignon, Salsiccia, Mozzarella, Prezzemolo

mozzarella, pecorino, pepe

Prosciutto cotto, Mozzarella

Fiori di zucca, mozzarella, alici, pepe, olio evo

rucola, bresaola, scaglie di grana, olio evo

olio evo, sale, rosmarino

Focaccia con prosciutto crudo di Parma

rucola, pachino, olive nere, mozzarella di bufala Costanzo, olio evo

Jamon Iberico de Cebo de Campo

pesto di pistacchio, pachino, stracciata di bufala Costanzo, prosciutto crudo, basilico fresco, olio evo

mortadella, stracciata di bufala Costanzo, pesto di pistacchio, olio evo

Mozzarella, gorgonzola piccante Dop, radicchio, noci, olio evo

Melanzane, peperoni, zucchine, mozzarella, olio evo

Mozzarella, provola affumicata, Speck dell'Alto Adige, olio evo

Mozzarella, gorgonzola Piccante Dop, grana padano, provola, olio evo

Pizza Andrea in formato Baby.

Pizza Cacio e Pepe in formato Baby.

Pizza Capricciosa in formato Baby.

Pizza Crostino in formato Baby.

Pizza Diavola in formato Baby.

Pizza Gorgonzola in formato Baby.

Pizza Margherita in formato Baby.

Pizza con patate in formato Baby.

Pizza Provola e Speck in formato Baby.

Selezione Fondi 200 gr. con lattuga, pomodoro, cheddar, bacon e salsa FONDI

selezione FONDI 200gr. con cicoria ripassata, cipolla caramellata e provola affumicata

2 Burger selezione FONDI 200 gr. cadauno con lattuga, pomodoro, cheddar, bacon e salsa fondi

pestato salato di pistacchi, burrata e pomodorini confit

in stile sorrentina con bufala Costanzo e basilico

Ravioli di ricotta, porcini e tartufo in crema di parmigiano e noci

crema di melanzana affumicata pomodorini, basilico e ricotta salata

aglio, olio, burrata e alici “Cantabricum” con fili di peperoncino

sugo di guanciale, pecorino romano e guanciale croccante

uovo, pepe nero, pecorino romano e guanciale croccante

pecorino romano e guanciale croccante

pecorino romano e pepe nero

manzo, pollo, agnello e Patanegra

700gr

tagliata di Patanegra alla brace con patate al forno

marinata con erbe in CBT

350gr di Scottona Prussiana

lattuga, rucola, carote e pomodorini

lattuga, rucola, pachino, mais, tonno, ovolina di bufala e olive taggiasche

Peperoni, zucchine e melanzane

Liquore ai fiori di sambuco, prosecco, foglie di menta, soda

Rum, menta fresca, succo di lime, zucchero di canna, soda

Vodka, Ginger Beer, succo di limone fresco

Gin, Vermouth rosso, Bitter Campari

Aperol, prosecco, soda