(Consigliato per 2 persone) Selezione di Jamon Iberico, coppa di testa artigianale, salame Iberico Chorizo, Lomo Iberico, lardo di Mangalica, burratina Sabelli e selezione di formaggi al latte crudo con miele e composta di mele

Prosciutto crudo e burratina Sabelli

Selezione di formaggi con miele e composta di mele

Salumi e salami della norcineria italiana, selezione di formaggi con miele e composta di mele

Uovo marinato e stracciata di bufala Sabelli

Pastellati alla birra

mozzarella e alici in pastella

-Impasto fritto, salsa di pomodoro e parmigiano

– Impasto fritto, salsa di pomodoro e parmigiano -Impasto fritto, salsa di datterino giallo, guanciale, pecorino e pepe nero – Impasto fritto, mortadella, granella di pistacchio, stracciata di bufala

Bresaola, rucola, scaglie di parmigiano, olio evo

Rosmarino, sale, olio evo

Prosciutto crudo, olio evo

Prosciutto crudo, rucola, pachino, mozzarella di bufala Sabelli, olio evo

Jamon de Cebo, olio evo

Mortadella, stracciata di bufala Sabelli, granella di pistacchio, olio evo

Scamorza affumicata, parmigiano, pecorino e gorgonzola

Mozzarella Sabelli, funghi champignon, salsiccia, olio evo

Mozzarella Sabelli, cicoria, salsiccia, provola, olio evo

Mozzarella Sabelli, prosciutto cotto, olio evo

Mozzarella Sabelli, zucchine julienne, stracciata di bufala Sabelli, alici, pomodorino confit, olio evo

Mozzarella Sabelli, melanzane, zucchine, peperoni, olio evo

Mozzarella Sabelli, patate, porcini*, salsiccia, tartufo, olio evo

Pomodoro, pomodorini pachino, mozzarella di bufala Sabelli, prosciutto crudo, olive nere, olio evo

Pomodoro, mozzarella di bufala Sabelli, scaglie di grana, basilico, olio evo

Pomodoro, mozzarella Sabelli, funghi champignon, carciofini, olive nere, uovo bismark, prosciutto crudo, salame, olio evo

Pomodoro, mozzarella Sabelli, salame piccante, olio evo

Pomodoro, mozzarella Sabelli, basilico, olio evo

Pomodoro, battuto di prezzemolo (aglio, alici, peperoncino, aceto), olio evo

Pomodoro, mozzarella Sabelli, alici, origano, olio evo

Mozzarella Sabelli, speck, radicchio, gorgonzola, olio EVO

Salsa al pomodoro giallo, mozzarella Sabelli, guanciale, pecorino, pepe, olio EVO

Patate, porchetta, provola, olio EVO

Salsa di pomodorini gialli, mozzarella di bufala Sabelli, scaglie di grana, pomodorini confit, basilico, olio evo

Mozzarella Sabelli, zucca, gorgonzola, porcini, olio EVO

Mozzarella di bufala Sabelli, porchetta, pecorino, rosmarino, olio evo

Mozzarella Sabelli, zucca, speck, provola, olio EVO

Pizza Andrea in formato Baby.

Pizza Capricciosa in formato Baby.

Pizza Crostino in formato Baby.

Pizza Diavola in formato Baby.

Pizza Margherita in formato Baby.

Pizza con Patate in formato Baby.

Carne selezione Fondi 200 gr, doppio bacon, doppio cheddar, anelli di cipolla, salsa bbq

Carne di manzo selezione FONDI 200 gr, insalata iceberg, pomodoro, cheddar, bacon, salsa FONDI

Carne di manzo selezione FONDI 200 gr, cicoria ripassata, cipolla caramellata, provola affumicata

Petto di pollo con croccante panatura di corn flakes, insalata iceberg, pomodoro, maionese

Carne di manzo selezione FONDI 200 gr, salsa alla n’duja, melanzana croccante e bufala

Hamburger* vegano, insalata iceberg, pomodoro, maionese vegana

Salsa di pomodoro, pecorino romano, guanciale croccante

Uovo, pepe nero, pecorino romano, guanciale croccante

Pecorino romano, pepe nero, guanciale croccante

Pecorino romano e pepe nero

8 pz

Bistecca di pollo cotto a bassa temperatura

Si chiama “Secreto” perché è un taglio difficile da individuare, in quanto situato tra spalla, costine e il lardo del maiale iberico, tra i più pregiati e gustosi al mondo 350g

Carne di scottona 100% Italiana 350g

Insalata iceberg, bacon croccante, crostini di pane, filetti di pollo cotti al vapore, parmigiano e salsa Caesar FONDI style

Insalata iceberg, radicchio, rucola, pomodorini, mais, tonno, ovolina di bufala Sabelli, olive nere

Insalata iceberg, radicchio, rucola, carote, pomodorini

all'agro o ripassata

Crema leggera al formaggio fresco adagiata su base di crumble salato

Crema leggera al formaggio fresco adagiata su base di crumble salato

Crema leggera al formaggio fresco adagiata su base di crumble salato

Crema leggera al formaggio fresco adagiata su base di crumble salato

Dolce al cucchiaio preparato con una purea di castagne, panna montata, meringhe e marrons glacés

Dolce al cucchiaio preparato con una pureadi castagne, panna montata, meringhe e marrons glacés

Accompagnato da sciroppo d’acero e frutta fresca

Torta fredda a base di pan di spagna al cioccolato, nutella, mascarpone, panna e cioccolato croccante

Selezione di dolci di nostra produzione

Crema al mascarpone, savoiardi con bagna al caffè e copertura di cacao in polvere

Crema al mascarpone, savoiardi con bagna al caffè e copertura di cacao in polvere

Torta al cioccolato farcita con un velo di marmellata di albicocche e ricoperto di glassa di cioccolato fondente

Torta al cioccolato farcita con un velo di marmellata di albicocche e ricoperto di glassa di cioccolato fondente

Tortino al cioccolato fondente con cuore caldo e gelato alla crema

Tortino al cioccolato fondente con cuore caldo e gelato alla crema

naturale o gassata

20 cl

20 cl

20 cl

20 cl

Cortese Tonica Mediterranea BIO 20 cl

Cortese Pure Tonica 20 cl