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Fondi dal 1936 – Sede di Rocca Priora

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  • 02-Jamoneria
  • 03-Antipasti
  • 04-Fritti
  • 05-Pizze Bianche
  • 06-Pizze Rosse
  • 07-Pizze Baby
  • 08-Burger
  • 09-Primi
  • 10-Secondi
  • 11-Contorni
  • 12-Dolci
  • 13-Bevande
  • 14-Birre
  • 15-Vini Bianchi - Calice
  • 16-Vini Rossi - Calice
  • 17-Vini Bianchi Bottiglia
  • 18-Vini Rossi Bottiglia
  • 19-Drink
Menu
02-Jamoneria

Jamon Iberico De Bellota

Prosciutto di suino 75% razza ibérica con più di 48 mesi di stagionatura in cantine naturali e allevato in campo con ghiande e erba in Extremadura.

30.00€
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Jamon Iberico De Bellota 100%

Prosciutto di suino 100% razza ibérica con più di 48 mesi di stagionatura in cantine naturali e allevato in campo con ghiande e erba in Extremadura.

34.00€
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Jamon Iberico De Cebo

Prosciutto di suino 50% razza ibérica con più di 30 mesi di stagionatura in cantine naturali e allevato in stalla con cereali naturali in Extremadura.

22.00€
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Jamon Iberico De Cebo De Campo

Prosciutto di suino 50% razza ibérica con più di 36 mesi di stagionatura in cantine naturali e allevato in campo con cereali naturali in Extremadura.

26.00€
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03-Antipasti

Burrata

Con miele e tartufo

13.00€
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Carpaccio di manzo

con rucola, scaglie di parmigiano e tartufo nero

14.00€
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Selezione di formaggi

selezione di formaggi in 4 tipologie a latte crudo con miele e confetture di stagione artigianal

18.00€
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Tagliere FONDI select

salumi e salami della norcineria italiana, formaggi con miele e confetture

18.00€
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Tagliere gourmet

(consigliato per due persone) con nostra selezione di Jamon Iberico, lardo stagionato di Patanegra, mortadella d’oca, coppa di testa artigianale, salame iberico, bufala Costanzo e selezione di formaggi a latte crudo con miele e confetture

32.00€
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Tartare FONDI di Manzo

Uovo marinato, stracciata di bufala Costanzo

14.00€
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04-Fritti

Chips di patate rustiche

5.00€
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Chips di patate rustiche cacio&pepe

6.00€
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Filetto di baccalà (al pz.)

Filetto di baccalà pastellato

3.00€
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Fiore di zucca (al pz.)

mozzarella e alici in pastella

3.00€
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Gnocchetti al cacio e pepe

4.50€
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Gnocchetti con Amatriciana

4.50€
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Mozzarelline (6 pz.)

4.00€
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Olive all’ascolana (6 pz.)

4.00€
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Supplì alla ‘nduja di spilinga

2.50€
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Supplì Classico ricetta Fondi (al pz.)

2.00€
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Supplì con arrosticino di pecora e broccoletti (al pz.)

2.50€
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Tonnarello fritto Amatriciana

3.00€
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Tonnarello fritto Cacio e Pepe

3.00€
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Tonnarello fritto Carbonara

3.00€
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05-Pizze Bianche

Boscaiola

Mozzarella, funghi champignon, salsiccia, olio evo

10.00€
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Cotto e patate

Mozzarella, prosciutto cotto, patate al forno, olio evo

10.00€
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Crostino

Mozzarella, prosciutto cotto, olio evo

10.00€
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Focaccia Bresaola

rucola, bresaola, scaglie di grana, olio evo

14.00€
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Focaccia Classica

Olio evo, sale, rosmarino

5.00€
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Focaccia Crudo

Prosciutto crudo, olio evo

8.00€
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Focaccia Fondi

Rucola, pachino, mozzarella di bufala Costanzo, olive nere, prosciutto crudo, olio evo

14.00€
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Focaccia Iberica

Jamon Iberico de Cebo de Campo, olio evo

23.00€
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Focaccia Iberica Premium

Jamon Iberico de Bellota 100%, olio evo

37.00€
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Focaccia Italiana

Prosciutto crudo, pachino, stracciata di bufala Costanzo, granella di pistacchio, basilico, olio evo

14.00€
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Focaccia Stracciata e Mortadella

Mortadella, stracciata di bufala Costanzo, granella di pistacchio, olio evo

14.00€
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Giallona

Salsa di datterino giallo, mozzarella di bufala Costanzo, pomodorini confit, scaglie di grana, basilico, olio evo

12.00€
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Gricia

Mozzarella, guanciale a fette, pecorino romano, pepe nero, olio evo

10.00€
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Gustosa

Mozzarella, funghi porcini, speck, gorgonzola, olio evo

12.00€
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Ortolana

Mozzarella, peperoni, melanzane, zucchine, olio evo

10.00€
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Porcina

Mozzarella, patate al forno, salsiccia, funghi porcini, petali di tartufo nero

14.00€
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Sfiziosa

Mozzarella, zucchine, pancetta, ricotta salata, olio evo

10.00€
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Speck e pachino

Mozzarella, speck, pachino, scaglie di grana, basilico, olio evo

10.00€
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Tartufo e Zola

Mozzarella di bufala Costanzo, gorgonzola, petali di tartufo nero

14.00€
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06-Pizze Rosse

Andrea

Pomodoro, mozzarella di bufala Costanzo, pachino, olive nere, prosciutto crudo, basilico, olio evo

14.00€
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Bufalina

Pomodoro, mozzarella di bufala Costanzo, basilico, olio evo

10.00€
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Capricciosa

Pomodoro, mozzarella, funghi champignon, carciofini sott’ olio, uovo sodo, prosciutto crudo, olive nere, olio evo

11.00€
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Fresca

Pomodoro, pachino, alici, stracciata di bufala Costanzo, basilico, olio evo

10.00€
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Margherita

Pomodoro, mozzarella, basilico, olio evo

7.00€
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Marinara Classica

Pomodoro, Origano, Aglio

6.00€
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Marinara Fondi

Pomodoro, battuto di prezzemolo, aglio, alici, olio evo, peperoncino, aceto

9.00€
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Napoli

Pomodoro, mozzarella, alici, olio evo

9.00€
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Nduja

Pomodoro, rucola, pachino, stracciata di bufala Costanzo, nduja, olio evo

12.00€
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Norma

Pomodoro, melanzane fritte, ricotta salata, basilico, olio evo

10.00€
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Rossa

Pomodoro, olio evo

4.00€
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Tonno e Cipolla

Pomodoro, mozzarella, cipolla rossa, tonno sott’olio, peperoncino, olio evo

10.00€
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07-Pizze Baby

Baby Andrea

Pizza Andrea in formato Baby.

10.00€
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Baby Cacio e Pepe

Pizza Cacio e Pepe in formato Baby.

6.00€
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Baby Capricciosa

Pizza Capricciosa in formato Baby.

7.00€
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Baby Crostino

Pizza Crostino in formato Baby.

6.00€
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Baby Diavola

Pizza Diavola in formato Baby.

6.00€
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Baby Gorgonzola

Pizza Gorgonzola in formato Baby.

8.00€
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Baby Margherita

Pizza Margherita in formato Baby.

5.00€
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Baby Patate

Pizza con Patate in formato Baby.

6.00€
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Baby Provola e Speck

Pizza Provola e Speck in formato Baby.

7.00€
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08-Burger

Classic Burger

Selezione Fondi 200 gr. con lattuga, pomodoro, cheddar, bacon e salsa FONDI

13.00€
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Contadino Burger

selezione FONDI 200gr. con cicoria ripassata, cipolla caramellata e provola affumicata

13.00€
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Double Classic Burger

2 Burger selezione FONDI 200 gr. cadauno con lattuga, pomodoro, cheddar, bacon e salsa fondi

20.00€
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09-Primi

Tonnarello

con Ragù bianco di carni con salvia e zucca

13.00€
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Tonnarello

con Funghi Porcini trifolati

13.00€
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Tonnarello All’Amatriciana

sugo di guanciale, pecorino romano e guanciale croccante

13.00€
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Tonnarello alla Carbonara

uovo, pepe nero, pecorino romano e guanciale croccante

13.00€
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Tonnarello alla Gricia

pecorino romano e guanciale croccante

13.00€
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Tonnarello Cacio e Pepe

pecorino romano e pepe nero

13.00€
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10-Secondi

Braciata mista

manzo, pollo, salsiccia e Patanegra

25.00€
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Porterhouse Steak

700gr

49.00€
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Tagliata di Patanegra

alla brace con patate al forno

24.00€
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Tagliata di pollo

marinata in CBT

16.00€
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Tagliata selezione FONDI

350gr di Scottona Prussiana

24.00€
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11-Contorni

Cicorietta di campo all’agro

7.00€
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Cicorietta di campo saltata

7.00€
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Insalata FONDI

lattuga, rucola, pachino, mais, tonno, ovolina di bufala e olive taggiasche

10.00€
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Insalatina mista

lattuga, rucola, carote e pomodorini

5.00€
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Patate al forno

5.00€
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Patate Fritte

5.00€
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Verdure grigliate

Peperoni, zucchine e melanzane

6.00€
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12-Dolci

Biscotteria da tè (8 pz)

5.00€
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Cheesecake cioccolato

6.00€
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Cheesecake frutti di bosco

6.00€
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Cookie biscotto

1.20€
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Crostatina Occhio di bue

2.70€
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Mignon (al pz)

1.30€
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Montblanc

6.00€
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Profiteroles

6.00€
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Romana

2.70€
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Strudel

2.70€
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Tiramisù

6.00€
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Torta fragolosa

6.00€
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Torta Sacher

6.00€
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Tortina cookie

6.00€
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Tortina pingui

6.00€
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Ventaglio

2.70€
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13-Bevande

Centrifugati frutta/verdura

6.00€
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Chinotto

4.00€
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Coca Cola – 0,33 cl

4.00€
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Coca Cola in vetro 1 Lt

5.00€
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Coca Cola Zero – 0,33 cl

4.00€
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Fanta – 0,33 cl

4.00€
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Red Bull

4.00€
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Spremuta Arancia

3.70€
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Sprite – 0,33 cl

4.00€
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Succhi di frutta

4.00€
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Tè freddo limone/pesca

4.00€
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14-Birre

Bulldog Strong Ale – (Spina) Media

7.00€
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Bulldog Strong Ale – (Spina) Piccola

5.00€
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Ceres – 0,33 cl

4.50€
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Erdinger Weiss – (Spina) Media

7.00€
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Erdinger Weiss – (Spina) Piccola

5.00€
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Heineken – 0,33 cl

3.50€
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Heineken – 0,66 cl

4.50€
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Ichnusa non filtrata – (Spina) Media

7.00€
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Ichnusa non filtrata – (Spina) Piccola

5.00€
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Moretti la rossa – (Spina) Media

7.00€
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Moretti la rossa – (Spina) Piccola

5.00€
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Tennent’s Super – 0,33 cl

4.50€
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15-Vini Bianchi - Calice

Chardonnay Collio – Pighin – Calice (15cl)

– Chardonnay 100%

6.00€
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Donna Luce IGP – Poggio le Volpi – Calice (15cl)

– Malvasia del Lazio, Greco e Chardonnay vendemmiate tardivamente

8.00€
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Frascati superiore – Castel dé Paolis – Calice (15cl)

– Malvasia del Lazio 70%, Bellone, Trebbiano Giallo e Bombino30%

6.00€
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Kikè – Traminer Aromatico IGP – Calice (15cl)

– Traminer Aromatico, Sauvignon Blanc

6.00€
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Pinot grigio Collio – Pighin – Calice (15cl)

– Pinot Grigio 100%

6.00€
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Ribolla Gialla Vinnae – Jermann – Calice (15cl)

– Ribolla Gialla 100% Giallo paglierino chiaro e brillante. Al naso esprime un profumo fruttato e minerale abbastanza fine. Il gusto è asciutto, leggermente sapido e abbastanza fresco, caratterizzato da una chiusura di grande pulizia.

10.00€
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16-Vini Rossi - Calice

Bacca rossa IGP – Poggio le Volpi – Calice (15cl)

– Uve di provenienza Nero Buono Rosso rubino scuro e luminoso, al naso si percepisce la frutta rossa matura e la ciliegia sotto spirito, con note di cacao e china ed una sensazione balsamica piacevole. Sorso morbidissim, equilibrato, fortemente elegante…

8.00€
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Bordeaux Cru Monplasir – Bordeaux Supèrieur – Calice (15cl)

– Merlot 75%, Cabernet Sauvignon 15%, Cabernet Franc 10% Un vino delicato dalla grande bevibilità dal colore rosso rubino intenso. Al naso i profumi ricchi di frutti rossi, mentre le piante di cacao si rivelano al palato con un gusto…

9.00€
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Montepulciano d’Abruzzo DOP – Tenute Sant’Angelo – Calice (15cl)

Montepulciano 100% Il Montepulciano D’Abruzzo Tenute Sant’Angelo si presenta color rosso rubino, con intense sfumature violacee. Al naso esprime una vinosità pronunciata di confettura di more, prugna, viole e vaniglia. Caldo e avvolgente al palato.

6.00€
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Nero d’Avola Fina – Terre Siciliane IGP – Calice (15cl)

– Nero d’Avola 100% Vino dal colore violaceo intenso che si presenta al naso con sentori chiari di prugna matura e mora, con toni iodati e marini in seconda battuta. Al palato risulta asciutto e piacevolmente equilibrato.

6.00€
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Primitivo Tator – Poggio le Volpi – Calice (15cl)

Il suo estratto è clamorosamente ricco, il suo tatto densissimo e il suo volume espressivo stupendamente sontuoso. Il frutto mora è di morbidezza, di maestosità assoluta e il suo tramoso tannino è tutto avvolto in equilibranti drappi di morbidezza. Il…

6.00€
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Purosangue – Morellino di Scansano DOCG – Calice (15cl)

– Uve Sangiovese Rosso rubino intenso con riflessi tendenti al violaceo. A livello olfattivo si caratterizza per i profumi comolessi di frutta rossa matura e spezie ed il sorso denota il corpo pieno e bilanciato, con tannini maturi e ben…

6.00€
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17-Vini Bianchi Bottiglia

Baron de L AOC

– Sauvignon in purezza La punta di diamante della Casa si esalta con il suo colore giallo oro con riflessi verdolini ed il suo bouquet, che al naso risulta delicato e complesso, con sentori di frutta bianca matura e cenni…

96.00€
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Chablis Chardonnay

– Chardonnay in purezza Giallo pallido con riflessi luminosi e brillanti, al naso predominano i frutti tropicali accompagnati da leggeri sentori iodati e dal classico “pan brioche”. Al palato il corpo e la mineralità sono in equilibrio ed esaltano nel…

39.00€
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Chardonnay Collio – Pighin

– Chardonnay 100%

26.00€
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Chardonnay Marina Cvetic

– Chardonnay 100% Al naso profumi intensi e complessi di frutta tropicale matura, burro, vaniglia e cannella e l’equilibrio risulta fine e profondo. Al palato si presenta con grande sapidità e corpo.

47.00€
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Donna Luce IGP – Poggio le Volpi

– Malvasia del Lazio, Greco e Chardonnay vendemmiate tardivamente

29.00€
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Frascati superiore – Castel dé Paolis

– Malvasia del Lazio 70%, Bellone, Trebbiano Giallo e Bombino30%

27.00€
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Kikè – Traminer Aromatico IGP

– Traminer Aromatico, Sauvignon Blanc

27.00€
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Pecorino colline pescaresi IGP – Tenute Sant’Angelo

– Pecorino 100%

25.00€
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Pinot grigio Collio – Pighin

– Pinot Grigio 100%

26.00€
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Pinot Grigio St. Valentin

– Pinot Grigio 100% Giallo paglierino con leggere sfumature dorate. Al naso si presenta con note delicate di pera e pesca a polpa bianca e leggere sfumature di frutto della passione ed agrumi canditi, ed al palato presenta caratteristiche di…

48.00€
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Puoilly-Fumé Sauvignon

– Sauvignon in purezza Vino dal colore oro con riflessi verdolini. Al naso il bouquet è ricco e dominato da frutti gialli maturi e fiori bianchi ed al palato si caratterizza per il suo frutto pieno e delicato, in un…

44.00€
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Ribolla Gialla Vinnae – Jermann

– Ribolla Gialla 100% Giallo paglierino chiaro e brillante. Al naso esprime un profumo fruttato e minerale abbastanza fine. Il gusto è asciutto, leggermente sapido e abbastanza fresco, caratterizzato da una chiusura di grande pulizia.

48.00€
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Ronco delle mele Sauvignon – DOC Collio

– Sauvignon 100% Vino dal colore smagliante in tonalità verde oro e dall’incredibile complessità olfattiva tipica dei Sauvignon dei climi freddi: profumi intensi di fiore di sambuco, uva spina, foglia di pomodoro e peperone verde arricchito in seconda battuta da…

48.00€
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18-Vini Rossi Bottiglia

Amarone della Valpolicella Classico DOCG – Paternoster

– Corvina 50%, Corvinone 30%, Rondinella 15%, Oseleta 5% Rosso rubino intenso, con sfumature granate. Al naso presenta complesse note aromatiche: frutta sotto spirito, pepe nero, liquirizia e cacao. In bocca è intenso e di grande struttura, con espressione di…

55.00€
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Bacca rossa IGP – Poggio le Volpi

– Uve di provenienza Nero Buono Rosso rubino scuro e luminoso, al naso si percepisce la frutta rossa matura e la ciliegia sotto spirito, con note di cacao e china ed una sensazione balsamica piacevole. Sorso morbidissim, equilibrato, fortemente elegante…

32.00€
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Barbaresco DOCG – Castello di Neive

– Nebbiolo 100% Tipico gran vino piemontese dal colore rosso granato brillante, con al naso note delicate di frutti ben maturi, fiori appassiti, legno e spezie. Al palato è intenso ed elegante con una fine nota tannica.

43.00€
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Barolo Pianpolvere Soprano – Bussia 2016

Barolo Classico 2016, un’annata strepitosa che si caratterizza per la grande struttura ed eleganza, una fantastica bevibilità apprezzabile fin da subito. Un vino complesso dai profumi di bacche mature, con note balsamiche e iodate, dotato di una capacità di invecchiamento…

65.00€
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Bordeaux Cru Monplasir – Bordeaux Supèrieur

– Merlot 75%, Cabernet Sauvignon 15%, Cabernet Franc 10% Un vino delicato dalla grande bevibilità dal colore rosso rubino intenso. Al naso i profumi ricchi di frutti rossi, mentre le piante di cacao si rivelano al palato con un gusto…

35.00€
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Borgogne Pinot Noir

– Pinot Noir 100% Il colore è rosso rubino brillante. Al naso si apre su delicati profumi floreali, di piccoli frutti a bacca rossa e sfumature speziate. Al palato ha una buona struttura, con trama tannica elegante ed evoluta, aromi…

48.00€
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Brunello di Montalcino D.O.C.G. – Vendemmia 2016 (BIOLOGICO)

– Sangiovese selezionato manualmente da Col d’Orcia. Colore rosso rubino con riflessi granati che presenta un profumo intenso e complesso che riconduca ai piccoli frutti rossi maturi e alla confettura di prugna, per poi lasciare spazion a note di tostatura…

46.00€
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DOC Roma – Poggio le Volpi

– Uve di provenienza: Montepulciano, Syrah e Cesanese nelle percentuali previste dal Disciplinare Rosso rubino scuro e luminoso, al naso presenta un intenso profumo di frutta rossa matura, macchia mediterranea e fiori rossi, con piacevoli note balsamiche. Sorso morbidissimo dal…

27.00€
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Montepulciano d’Abruzzo DOP – Tenute Sant’Angelo

Montepulciano 100% Il Montepulciano D’Abruzzo Tenute Sant’Angelo si presenta color rosso rubino, con intense sfumature violacee. Al naso esprime una vinosità pronunciata di confettura di more, prugna, viole e vaniglia. Caldo e avvolgente al palato.

25.00€
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Nero d’Avola Fina – Terre Siciliane IGP

– Nero d’Avola 100% Vino dal colore violaceo intenso che si presenta al naso con sentori chiari di prugna matura e mora, con toni iodati e marini in seconda battuta. Al palato risulta asciutto e piacevolmente equilibrato.

26.00€
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Primitivo Tator – Poggio le Volpi

Il suo estratto è clamorosamente ricco, il suo tatto densissimo e il suo volume espressivo stupendamente sontuoso. Il frutto mora è di morbidezza, di maestosità assoluta e il suo tramoso tannino è tutto avvolto in equilibranti drappi di morbidezza. Il…

29.00€
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Purosangue – Morellino di Scansano Riserva DOCG – Terenzi

– Uve Sangiovese Rosso rubino intenso con riflessi tendenti al violaceo. A livello olfattivo si caratterizza per i profumi comolessi di frutta rossa matura e spezie ed il sorso denota il corpo pieno e bilanciato, con tannini maturi e ben…

30.00€
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Rosso di Montalcino Col d’Orcia – Vendemmia 2019

Sangiovese denominato a Montalcino “Brunello” (la stessa uva con cui si produce il Brunello di Montalcino) Vino dal rosso rubino intenso con riflessi violacei, si presenta dal profumo ampio e complesso con piacevoli note di ribes, ciliegia ed amarena, seguite…

29.00€
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19-Drink

Hugo

8.00€
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Mojito

8.00€
+ Aggiungi al carrello

Moscow Mule

8.00€
+ Aggiungi al carrello

Negroni

8.00€
+ Aggiungi al carrello

Spritz

8.00€
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