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Prosciutto di suino 75% razza ibérica con più di 48 mesi di stagionatura in cantine naturali e allevato in campo con ghiande e erba in Extremadura.
Prosciutto di suino 100% razza ibérica con più di 48 mesi di stagionatura in cantine naturali e allevato in campo con ghiande e erba in Extremadura.
Prosciutto di suino 50% razza ibérica con più di 30 mesi di stagionatura in cantine naturali e allevato in stalla con cereali naturali in Extremadura.
Prosciutto di suino 50% razza ibérica con più di 36 mesi di stagionatura in cantine naturali e allevato in campo con cereali naturali in Extremadura.
300g in stile alla caprese e cialda di pane
selezione FONDI con valeriana, scaglie di parmigiano e tartufo nero
selezione di formaggi in 4 tipologie di latte con miele e confetture di stagione artigianali
salumi e salami della norcineria italiana, formaggi con miele e confetture
(consigliato per due persone) con nostra selezione di Jamon Iberico, lardo stagionato di Patanegra, mortadella d’oca, coppa di testa artigianale, salame iberico, bufala Costanzo e selezione di formaggi a latte crudo con miele e confetture.
al lime con emulsione di rucola e nocciole con stracciata di bufala Costanzo
Filetto di baccalà pastellato
mozzarella e alici in pastella
Pomodoro, bufala a crudo, prosciutto crudo, pachino, olive nere, basilico, evo
Pomodoro, bufala cotta, basilico, evo
pomodoro, pachino, mozzarella di bufala Costanzo, basilico, olio evo
Pomodoro, mozzarella, funghi champignon, uova, carciofino, olive nere, prosciutto crudo, evo
Pomodoro, mozzarella, salame piccante, prezzemolo, evo
Pomodoro, mozzarella, funghi champignon, prezzemolo, evo
Pomodoro, mozzarella, basilico, evo
Pomodoro, Origano, Aglio
Pomodoro, aglio, evo, prezzemolo, alici, peperoncino
Pomodoro, mozzarella, alici, prezzemolo, evo
Pomodoro, Mozzarella, Salsiccia, Patatine fritte
Funghi Champignon, Salsiccia, Mozzarella, Prezzemolo
mozzarella, pecorino, pepe
Prosciutto cotto, Mozzarella
Fiori di zucca, mozzarella, alici, pepe, olio evo
rucola, bresaola, scaglie di grana, olio evo
olio evo, sale, rosmarino
Focaccia con prosciutto crudo di Parma
rucola, pachino, olive nere, mozzarella di bufala Costanzo, olio evo
Jamon Iberico de Cebo de Campo
pesto di pistacchio, pachino, stracciata di bufala Costanzo, prosciutto crudo, basilico fresco, olio evo
mortadella, stracciata di bufala Costanzo, pesto di pistacchio, olio evo
Mozzarella, gorgonzola piccante Dop, radicchio, noci, olio evo
Melanzane, peperoni, zucchine, mozzarella, olio evo
Mozzarella, provola affumicata, Speck dell'Alto Adige, olio evo
Mozzarella, gorgonzola Piccante Dop, grana padano, provola, olio evo
Pizza Andrea in formato Baby.
Pizza Cacio e Pepe in formato Baby.
Pizza Capricciosa in formato Baby.
Pizza Crostino in formato Baby.
Pizza Diavola in formato Baby.
Pizza Gorgonzola in formato Baby.
Pizza Margherita in formato Baby.
Pizza con patate in formato Baby.
Pizza Provola e Speck in formato Baby.
Selezione Fondi 200 gr. con lattuga, pomodoro, cheddar, bacon e salsa FONDI
selezione FONDI 200gr. con cicoria ripassata, cipolla caramellata e provola affumicata
2 Burger selezione FONDI 200 gr. cadauno con lattuga, pomodoro, cheddar, bacon e salsa fondi
pestato salato di pistacchi, burrata e pomodorini confit
in stile sorrentina con bufala Costanzo e basilico
Ravioli di ricotta, porcini e tartufo in crema di parmigiano e noci
crema di melanzana affumicata pomodorini, basilico e ricotta salata
aglio, olio, burrata e alici “Cantabricum” con fili di peperoncino
sugo di guanciale, pecorino romano e guanciale croccante
uovo, pepe nero, pecorino romano e guanciale croccante
pecorino romano e guanciale croccante
pecorino romano e pepe nero
manzo, pollo, agnello e Patanegra
700gr
tagliata di Patanegra alla brace con patate al forno
marinata con erbe in CBT
350gr di Scottona Prussiana
lattuga, rucola, carote e pomodorini
lattuga, rucola, pachino, mais, tonno, ovolina di bufala e olive taggiasche
Peperoni, zucchine e melanzane
Liquore ai fiori di sambuco, prosecco, foglie di menta, soda
Rum, menta fresca, succo di lime, zucchero di canna, soda
Vodka, Ginger Beer, succo di limone fresco
Gin, Vermouth rosso, Bitter Campari
Aperol, prosecco, soda