LA MATTINA

Caffè espresso

1,50 €

Caffè decaffeinato

1,60 €

Caffè espresso con panna

1,70 €

Caffè marocchino

1,60 €

Caffè freddo

1,80 €

Crema di caffè

3,70 €

Caffè americano

1,70 €

Cappuccino

1,60 €

Cappuccino decaffeinato

1,80 €

Cappuccino di soia / riso

2,00 €

Cappuccino senza lattosio

2,00 €

Cappuccino freddo

1,80 €

Caffelatte freddo

1,90 €

Latte bianco

1,60 €

Latte macchiato

1,80 €

Caffelatte

1,80 €

Latte e menta

3,00 €

Ginseng piccolo

1,60 €

Ginseng grande

1,80 €

Orzo piccolo

1,60 €

Orzo grande

1,80 €

Marocchino d’orzo

1,80 €

Cappuccino d’orzo

1,80 €

Cioccolata calda

3,70 €

Cioccolata con panna

4,20 €

Camomilla

4,00 €

Tè caldo e tisane

4,00 €

Mignon (al pz)

1,70 €

Porzione Mignon (6pz)

7,00 €

Biscotteria da tè (8pz)

5,00 €

Cornetto

1,50 €

Cornetto vegano

1,90 €

Cornetto con panna

2,50 €

Maritozzo con panna

2,70 €

Strudel – Ventaglio – Crostatina – Occhio di bue – Romana

3,50 €

Cookie biscotto

1,50 €

Tortina cookie

6,00 €

Mignon (al pz)

1,70 €

Porzione Mignon (6pz)

7,00 €

Biscotteria da tè (8pz)

5,00 €

Cornetto

1,50 €

Cornetto vegano

1,90 €

Cornetto con panna

2,50 €

Maritozzo con panna

2,70 €

Strudel – Ventaglio – Crostatina – Occhio di bue – Romana

3,50 €

Cookie biscotto

1,50 €

Tortina cookie

6,00 €

Ananas naturale

6,00 €

Fragole in coppa

6,00 €

Profiteroles

6,00 €

Tortina

6,00 €

Tiramisu

6,00 €

Frappè (in stagione)

Gelato in coppa da 3 gusti

(in stagione)

Gelato in coppa da 3 gusti con panna (in stagione)

Cheesecake cioccolato

6,00 €

Cheesecake frutti di bosco

6,00 €

6,00 €

6,00 €

6,00 €

Aperitivo FONDI CLASSIC*

Tagliere misto di pizze classiche, chips rustiche + drink

Scegli il drink

{* disponibile fino alle ore 20.00

10,00 €

Aperitivo FONDI VEGETARIANO

Tagliere misto di pizze veggy, verdure al vapore ripassate e miste, chips rustiche + drink

Scegli il drink

15,00 €

APERI-PIZZA

Baby pizza a scelta, (margherita / marinara / funghi / patate / cacio e pepe / diavola), 1 supplì, 2 olive ascolane, 1 montanarina pomodoro parmigiano e basilico, chips rustiche + drink

Scegli il drink

18,00 €

APERI-CICCIA

Mortadella al pistacchio grigliata, 60gr tartare di manzo nazionale con stracciata di bufala Costanzo, 60gr tataki di manzo marinata cottura CBT, 3 arrosticini di pecora, crocchette del Norcino, chips rustiche + drink

Scegli il drink

25,00 €

Snack Mix (3 tipologie)

3,50 €

Pistacchi

3,50 €

Olive verdi

3,50 €

Assaggino pizza

4,00 €

Chips

3,50 €

Tramezzino

3,00 €

Toast

5,00 €

Jamon Iberico De Cebo

Prosciutto di suino 50% razza ibérica con più di 30 mesi di stagionatura in cantine naturali e allevato in stalla con cereali naturali in Extremadura.

22,00 €

Jamon Iberico De Bellota 100%

Prosciutto di suino 100% razza ibérica con più di 48 mesi di stagionatura in cantine naturali e allevato in campo con ghiande e erba in Extremadura.

34,00 €

TAGLIERE GOURMET

(Consigliato per 2 persone)
Selezione di Jamon Iberico, lardo stagionato di
Patanegra, mortadella d’oca, coppa di testa artigianale,
salame iberico Chorizo, mozzarella di bufala
Costanzo e selezione di formaggi a latte crudo con
miele e composta di mele

32,00 €

TAGLIERE FONDI SELECT

salumi e salami della norcineria italiana, formaggi con miele e composta di mele

18,00 €

SELEZIONE DI FORMAGGI

Selezione di formaggi in 4 tipologie di latte crudo
con miele e composte di mele

20,00 €

IL CRUDO E LA BUFALA

Prosciutto crudo e mozzarelline di bufala Costanzo

15,00 €

BURRATA PUGLIESE

con caponatina di verdure e noci sabbiate su
crostone di pane

13,00 €

TARTARE DI MANZO SELEZIONE FONDI

Uovo marinato e stracciata di bufala Costanzo

15,00 € 

CARPACCIO DI MANZO

con rucola, scaglie di parmigiano e tartufo nero

15,00 € 

TONNARELLO CARBONARA

uovo, pepe nero, pecorino romano e guanciale croccante

13,00 €

TONNARELLO GRICIA

pecorino romano, guanciale croccante

13,00 €

TONNARELLO AMATRICIANA

salsa di pomodoro, pecorino romano, guanciale croccante

13,00 €

–V– TONNARELLO CACIO E PEPE

pecorino romano e pepe nero

13,00 €

FETTUCCINE AI FUNGHI PORCINI

Funghi porcini trifolati, prezzemolo

RAVIOLO FONDI

secondo stagionalità

BOMBETTE

Capocollo marinato alle erbe con provola affumicata

5pz

15,00 €

ARROSTICINI DI PECORA

10pz

15,00 €

COSTATA SELEZIONE FONDI

Carne di Scottona 100% Italiana

5,50 €/Hg

FILETTO SELEZIONE FONDI

Carne di Scottona 100% Italiana

280g

28,00 €

TAGLIATA SELEZIONE FONDI

Carne di Scottona 100% Italiana

350g

25,00 €

TAGLIATA DI SECRETO IBERICO PATANEGRA

Si chiama “Secreto” perché è un taglio difficile da
individuare, in quanto situato tra spalla, costine e il
lardo del maiale iberico, tra i più pregiati e gustosi
al mondo

350g

28,00 €

TAGLIATA DI POLLO

Petto di pollo alle erbe aromatiche cotto a bassa
temperatura

16,00 €

CLASSIC BURGER

Carne di manzo 100% selezione FONDI 200 g,
insalata iceberg, pomodoro, cheddar, bacon, salsa FONDI

13,00 €

PISTACCHIOSO BURGER

Carne di manzo 100% selezione FONDI 200 g,
mortadella, rucola, stracciata di bufala Costanzo, pesto di pistacchio

15,00 €

CONTADINO BURGER

Carne di manzo 100% selezione FONDI 200 g,
cicoria ripassata, cipolla caramellata, provola affumicata

13,00 €

CRUNCHY CHICKEN BURGER

Petto di pollo con soffice panatura di corn flakes, insalata iceberg, pomodoro, maionese

13,00 €

VEGGY BURGER

Hamburger 100% vegano, insalata iceberg,
pomodoro, choucroute di finocchi, maionese di soia al basilico

12,00 €

CICORIETTA DI CAMPO

all’agro o ripassata. Secondo disponibilità di stagione

7,00 €

ERBA MATTA

all’agro o ripassata

7,00 €

PATATE AL FORNO

5,00 €

VERDURE GRIGLIATE

7,00 €

INSALATA MISTA

Insalata iceberg, radicchio, rucola, carote, pomodorini

6,00 €

INSALATA FONDI

Insalata iceberg, radicchio, rucola, pachino, mais,
tonno, ovolina di bufala Costanzo, olive taggiasche

10,00 €

PINGUI’

Torta fredda a base di pandispagna al cioccolato, nutella, mascarpone, panna e cioccolato fondente croccante

6,00 €

CHEESE CAKE

Crema leggera al formaggio fresco adagiata su base
di crumble salato. Disponibile nei seguenti gusti:
cioccolato, frutti di bosco, pistacchio, caramello salato

6,00 €

TIRAMISU’

Crema al mascarpone, savoiardi con bagna al caffè e copertura di cacao in polvere

6,00 €

TORTA SACHER

Torta al cioccolato farcita con un velo di marmellata di albicocche e ricoperto di glassa di cioccolato fondente

6,00 €

MONTBLANC

Dolce al cucchiaio preparato con una purea di castagne, panna montata, meringhe e marrons glacés

6,00 €

WAFFLE ALLA FRUTTA SECCA

Soffici cialde dall’inconfondibile forma a nido d’ape, serviti con crema/nutella/pistacchio/ marmellate e frutta fresca

6,00 €

TENTAZIONI DEL GIORNO

Selezione di dolci di nostra produzione

6,00 €

SUPPLI’ CLASSICO*

2,50 €

SUPPLI’ CARBONARA*

3,00 €

SUPPLI’ AMATRICIANA*

3,00 €

SUPPLI’ CACIO E PEPE*

3,00 €

SUPPLI’ N’DUJA*

3,00 €

CHIPS RUSTICHE*

5,00 €

CHIPS CACIO E PEPE*

6,00 €

OLIVE ASCOLANE* 6PZ

5,00 €

MOZZARELLINE* 6 PZ

5,00 €

CROCCHE’ DI PATATE*

3,00 €

CLASSICA

Rosmarino, sale, olio evo

5,00 €

CRUDOLONA

Prosciutto crudo, olio evo

10,00 €

MORTAZZA

Mortadella, stracciata di bufala Costanzo, granella di pistacchio, olio evo

15,00 €

FONDI

Prosciutto crudo, pachino, mozzarella di bufala
Costanzo, rucola, olive, olio evo

15,00 €

IBERICA

Jamon Iberico de Cebo de Campo, olio evo

24,00 €

BRESAOLA

Bresaola, rucola, scaglie di parmigiano, olio evo

SUPREME

Rucola, pomodorini confit, crema di gorgonzola,
noci, olio evo

BOSCAIOLA

Mozzarella, funghi champignon, salsiccia, olio evo

11,00 €

ORTOLANA

Mozzarella, melanzane, zucchine, peperoni, olio evo

11,00 €

COTTO E PATATE

Mozzarella, prosciutto cotto, patate, olio evo

11,00 €

CROSTINO

mozzarella, prosciutto cotto, olio evo

11,00 €

FRIARIELLA

Mozzarella, friarielli, salsiccia, olio evo

FANTASIOSA

Mozzarella, pomodorini rossi e gialli, scamorza,
basilico, olio evo

12,00 €

DELIZIOSA

Mozzarella, zucchine julienne, stracciata di bufala Costanzo, pomodorini confit, alici, olio evo

12,00 €

MARGHERITA

Pomodoro, mozzarella, basilico, olio evo

8,00 €

NAPOLI

Pomodoro, mozzarella, alici, origano, olio evo

10,00 €

DIAVOLA

Pomodoro, mozzarella, salame piccante, olio evo

10,00 €

CAPRICCIOSA

Pomodoro, mozzarella, funghi champignon,
carciofini, olive nere, uovo sodo, prosciutto crudo,
olio evo

12,00 €

MARINARA FONDI

Pomodoro, battuto di prezzemolo, aglio,
alici, peperoncino, aceto, olio evo

10,00 €

TONNO&CIPOLLA

Pomodoro, mozzarella, cipolla rossa, tonno
sott’olio, basilico, olio evo

BUFALINA

Pomodoro, mozzarella di bufala Costanzo, basilico,
olio evo

13,00 €

CALABRESE

Pomodoro, pachino, cipolla rossa, n’duja, stracciata di bufala Costanzo, rucola, olio evo

GIALLONA

Salsa di datteri no giallo, mozzarella di bufala
Costanzo, pomodorini confit, parmigiano a scaglie,
basilico, olio evo

15,00 €

‘MATRICIANA FONDI

Salsa di datterino giallo, mozzarella, guanciale,
pecorino a scaglie, pepe nero, olio evo

13,00 €

PORCINA

Mozzarella, patate, porcini, salsiccia, petali di tartufo
nero, olio evo

15,00 €

ALPINA

Mozzarella, petali di tartufo nero, speck, gorgonzola,
noci, olio evo

15,00 €

GOLOSA

Mozzarella di bufala Costanzo, melanzana al forno,
n’duja, provola affumicata, basilico, olio evo

14,00 €

AUTUNNALE

Mozzarella, crema di zucca, guanciale, funghi
champignon, olio evo

ANDREA

Pomodoro, mozzarella di bufala Costanzo, pachino, olive nere, prosciutto crudo, basilico, olio evo

15,00 €

MEDITERRANEA

Salsa di datterino giallo, datterini gialli e rossi,
rucola, stracciata di bufala Costanzo, alici, olio evo

15,00 €

Acqua microfiltrata naturale o gassata

3,00 €

Coca Cola in vetro – 1 lt

5,00 €

Coca Cola / Fanta / Sprite / Chinotto 33cl

4,00 €

Schweeppes / Tonica / Lemon / Orange 33cl

4,00 €

Spremuta di arancia

3,70 €

Centrifugato di frutta e verdura

6,00 €

Cedrata

4,00 €

Tè freddo pesca o limone

4,00 €

Succhi di frutta

3,50 €

Succo di mirtillo / melograno / pesca e mango

4,00 €

Crodino – San bitter bianco o rosso

4,00 €

Cocktail San Pellegrino

4,00 €

Aperol Soda – Campari Soda

4,00 €

Red Bull

4,00 €

Ginger Beer

4,00 €

Ginger Ale

4,00 €

Bulldog Strong Ale – 30 cl

5,00 €

Bulldog Strong Ale – 50 cl

7,00 €

Moretti la rossa – 30 cl

5,00 €

Moretti la rossa – 50 cl

7,00 €

Ichnusa non filtrata – 30 cl

5,00 €

Ichnusa non filtrata – 50 cl

7,00 €

Erdinger Weiss – 30 cl

5,00 €

Erdinger Weiss – 50 cl

7,00 €

Heineken – 0,33 cl

3,50 €

Heineken – 0,66 cl

4,50 €

Ceres – 0,33 cl

4,50 €

Super Tennent’s – 0,33 cl

4,50 €

SPRITZ APEROL

Aperol, Prosecco, Soda

8,00 €

SPRITZ CAMPARI

Campari, Prosecco, Soda

8,00 €

SPRITZ HUGO

Liquore ai Fiori di Sambuco, Prosecco, Soda, Menta Fresca

8,00 €

SPRITZ PASSION

Passoa, Aperol, Prosecco, soda

8,00 €

SPRITZ BASILEO

Liquore ai Fiori di Sambuco, Basilico, Lampone pestato, Prosecco, Soda

8,00 €

VIRGIN DUCK

Lime fresco, Passion Fruit fresco, Sciroppo Passion Fruit, Schweppes Lemon

8,00 €

BLACK FOREST

Purea di Fragola, Purea di FDB, Succo di Ananas, Sciroppo di fragola, Succo di Limone

8,00 €

VIRGIN MOJITO

Lime fresco, Simple Syrup, Menta, Ginger Ale

8,00 €

VIRGIN COLADA

Succo di Ananas, Sciroppo di cocco, Lime

8,00 €

PINK TONED

Lime fresco, Sciroppo Pompelmo Rosa, Acqua Tonica

8,00 €

NEGRONI

Bitter, Vermouth Rosso, Gin

8,00 €

AMERICANO

Bitter, Vermouth Rosso, Soda

8,00 €

NEGRONI SBAGLIATO

Bitter, Vermouth Rosso, Prosecco

8,00 €

BOULEVARDIER

Bitter, Vermouth Rosso, Whiskey

8,00 €

OLD FASHIONED

Rye Whiskey, Angostura, Zucchero

8,00 €

MANHATTAN

Rye Whiskey, Vermouth rosso, Angostura

8,00 €

WHISKY SOUR

Whiskey , Succo di Limone, Simple Syrup

8,00 €

MARTINI COCKTAIL

Martini bianco, Elephant Gin

10,00 €

GIN FIZZ

Gin, Succo di Limone, Simple Syrup, Soda

8,00 €

MOSCOW MULE

Vodka, Succo di Lime, Ginger Beer

8,00 €

COSMOPOLITAN

Vodka, Triple-Sec, Succo di Lime, Succo di Cranberry

8,00 €

CAIPIROSCKA FRAG/FDB

Vodka, Purea di Frutta, Sciroppo di frutta, Lime Fresco

8,00 €

DAIQUIRI

Rum, Succo di Lime, Simple Syrup

8,00 €

MOJITO

Rum, Lime fresco, Menta, Simple Syrup, Soda

8,00 €

MOJITO PASSION FRUIT

Rum, Lime fresco, Sciroppo Passion Fruit, Passion Fruit fresco, Menta, Soda

8,00 €

PINA COLADA: 

Rum, Batida de Coco, Sciroppo di cocco, Succo di ananas, Lime, Ananas Fresca

8,00 €

PALOMA

Jose Cuervo Tequila, Succo di Lime, Sciroppo di Agave, Soda Cortese al Pompelmo Rosa, Sale

8,00 €

GIN TONIC

Gin, Acqua Tonica Schweppes 

8,00 €

FUMO DI LONDRA

Bosford gin, liquore alla mela verde, liquorice, succo di limone, zucchero liquido

8,00 €

SPICY TANGERINE

Jose Cuervo Tequila, *Cordiale al Mandarino, Sciroppo di Mandarino, Tabasco, Mandarino Fresco, Oleo Essenziale, Bicchiere Affumicato al Rosmarino

10,00 €

BERRY ISLAY

Whisky Laphroig, *Shrub al Lampone, Basilico Fresco, Simple Syrup, Albume

10,00 €

OLD CORN

Whiskey Bulleit Rye, *Sciroppo al pop Corn, Bitter al Cioccolato, Croccante Pop Corn

10,00 €

COCOA FOREST

Rhum Saint James Agricole, Liquore al cacao,* Shrub al Lampone, Sciroppo di Orzata, Bitter al Cioccolato

10,00 €

LONDON KIWI

Gin Tanqueray,*Shrub al Kiwi, Simple Syrup, Prosecco

10,00 €

GREEN SAPPHIRE

Gin Bombay Sapphire, Gin Acque Verdi,*Cordiale al Citriolo, Simple Syrup, Schweppes Ginger Ale 

10,00 €

CINCO DE MAYO

Mezcal Burrito Fiestero, Gin Malfy Pomp. Rosa,*Cordiale al Pomp. Rosa, Sciroppo di Cannella, Acqua Tonica, Bicchiere affumicato alla Cannella 

10,00 €

BANANITO

Bitter Campari, Vermouth Martini Riserva Rubino, Liquore alla Banana, Bitter al Cioccolato 

10,00 €

WHISKY FRESH

Bulleit Whisky Rye, Amaro allo Zenzero, Succo di Limone, Simple Syrup, Menta, Schweppes Ginger Beer. 

10,00 €

SUMMER FLAVOUR’S

Eristoff Vodka, Passoa, Aperol, Succo di Limone, Succo di Ananas, Sciroppo Passion Fruit

8,00 €

ANGY

Jose Cuervo Tequila, Batida de Coco, Cointreau, Blue Curacao, Succo di Ananas, Succo di Limone, Sciroppo Passion Fruit

8,00 €

FLIRT CLUB

Jose Cuervo Tequila, Lime Fresco, Sciroppo di Basilico, Basilico, Schweppes Acqua Tonica

8,00 €

PINK DREAM

Gin Malfy Pompelmo Rosa, Vino Lagrein H.Lun Rosè, Sciroppo di Pompelmo, Soda Cortese al Pompelmo Rosa

10,00 €

SHRUB AL LAMPONE/KIWI

Bevanda a Base di Aceto, Frutta e Zucchero, il suo nome deriva dall’Arabo “SHARABA” che significa Bevanda, nel XV secolo veniva utilizzata dai marinai per combattere lo “scorbuto” malattia che comportava carenza di Vitamina C.

8,00 €

SCORDIALS AL POMPELMO/MANDARINO

Bevanda analcolica a base di succhi di frutta fresca, zucchero e acidi, si ipotizza che sia nata nel 1867 quando Lauchlan Rose (armatore scozzese) ebbe la scaltra idea di inverate un metodo per conservare il succo di Lime sulle navi.

8,00 €

GIN TONIC

Bombay Sapphire, Tanqueray, Gin Mare, Gin Mare Capri, Bull Dog London dry, Hendricks, Monkey 47, Gin Acque Verdi, Elephant Gin, Malfy P. Rosa/Aranc/Limone

Serviti con Acqua Tonica CORTESE

10,00 €

Prosecco Millesimato Extra Dry – Col del Sole

-100% uve Glera

Al naso profuma di frutta fresca, con richiami di mandarino, ananas e pera, ma anche di
sentori floreali di glicine e biancospino con cenni di erbe aromatiche. Esuberante e
subito piacevole: strega il palato con sensazioni fruttate e l’inconfondibile morbidezza

25,00 €

Calice

6,00€

Ca’ del Bosco Franciacorta – Cuvèe Prestige

-Chardonnay 84%, Pinot Bianco 2%, Pinot Nero 14%

I vini base della Cuvèe Prestige sono il frutto di un’accuratissima selezione delle uve,
nel pieno rispetto del metodo Cà del Bosco. Un Franciacorta classico, equilibrato,
piacevolmente fresco e acidulo: perfetto per ogni occasione

66,00 €

Calice

13,00€

Champagne Louis Roederer – Collection “244”

-42% Chardonnay, 36% Pinot Noir, 22% Pinot Meunier

Le uve Chardonnay di qualità eccellente conferiscono aromi di frutta succosa e dolce,
integrati da sottili note di legno. Il palato è ricco e pieno con carattere gustoso, vellutato
ed una splendida freschezza dinamica nel finale

78,00 €

Champagne Brut Dom Pérignon

-Pinot Nero 45%, Chardonnay 55%

Colore giallo paglierino luminoso, con bollicine sottilissime e lungamente persistenti,
al naso è un tripudio di fiori bianchi e gialli, frutta tropicale ed erbe fini

320,00 €

Champagne Brut Cristal Louis Roederer

-Pinot Nero 60%, Chardonnay 40%

Giallo paglierino con riflessi dorati. Bouquet ricco e complesso che rivela aromi di frutti
aciduli e canditi, note agrumate, nocciola tostata e vaniglia. Al palato è invitante ed
avvolgente, con aspetto vinoso e profondo che caratterizza la sua finezza immensa

350,00 €

Chablis Saint Pierre – Albert Pie

– Chardonnay in purezza

Giallo pallido con riflessi luminosi e brillanti, al naso predominano i frutti tropicali
accompagnati da leggeri sentori iodati e dal classico “pan brioche”.
Al palato il corpo e la mineralità sono in equilibrio ed esaltano nel finale vivacità e freschezza
tipica dei migliori Chablis

40,00 €

Puoilly-Fumé Sauvignon

– Sauvignon in purezza

Vino dal colore oro con riflessi verdolini. Al naso il bouquet è ricco e dominato da frutti
gialli maturi e fiori bianchi ed al palato si caratterizza per il suo frutto pieno e delicato, in
un perfetto equilibrio tra gusto strutturato e freschezza vivace

44,00 €

Baron de L AOC

– Sauvignon in purezza

La punta di diamante della Casa si esalta con il suo colore giallo oro con riflessi verdolini ed
il suo bouquet, che al naso risulta delicato e complesso, con sentori di frutta bianca matura
e cenni di mineralità. Al gusto risulta di grande ampiezza e rotondità, con acidità e succosità
perfettamente aderenti al palato

96,00 €

Ronco delle mele Sauvignon – DOC Collio

– Sauvignon 100%

Vino dal colore smagliante in tonalità verde oro e dall’incredibile complessità olfattiva tipica
dei Sauvignon dei climi freddi: profumi intensi di fiore di sambuco, uva spina, foglia di
pomodoro e peperone verde arricchito in seconda battuta da sfumature agrumate di pompelmo
e lime. Al naso si esaltà l’acidità e la sapidità unite ai sentori percepiti a livello olfattivo

48,00 €

Chardonnay Marina Cvetic

– Chardonnay 100%

Al naso profumi intensi e complessi di frutta tropicale matura, burro, vaniglia e cannella e l’equilibrio risulta fine e profondo. Al palato si presenta con grande sapidità e corpo.

47,00 €

Calice

10,00 €

Pinot Grigio St. Valentin

– Pinot Grigio 100%

Giallo paglierino con leggere sfumature dorate. Al naso si presenta con note delicate di pera e pesca a polpa bianca e leggere sfumature di frutto della passione ed agrumi canditi, ed al palato presenta caratteristiche di sapidità e mineralità che ne prolunga il finale.

48,00 €

Calice

10,00 €

Gewurztraminer St. Valentin

– Pinot Grigio 100%

Vino bianco aromatico di medio corpo, maturato in acciaio sui lieviti per 6 mesi.
I suoi aromi intensi ed eleganti di rosa, frutta esotica e spezie orientali sono tipici del
vitigno. Il sorso è pieno, fresco e succoso, con un finale piacevole e leggermente dolce.

49,00 €

Calice

10,00 €

Ribolla Gialla Vinnae – Jermann

– Ribolla Gialla 100%

Giallo paglierino chiaro e brillante. Al naso esprime un profumo fruttato e minerale abbastanza fine. Il gusto è asciutto, leggermente sapido e abbastanza fresco, caratterizzato da una chiusura di grande pulizia.

48,00 €

Calice

8,00 €

Kikè – Traminer Aromatico IGP

– Traminer Aromatico, Sauvignon Blanc

27,00 €

Calice

6,00 €

Collio Chardonnay DOC – Pighin

– Chardonnay 100%

26,00 €

Calice

6,00 €

Collio Pinot grigio DOC – Pighin

– Pinot Grigio 100%

26,00 €

Calice

6,00 €

Frascati superiore – Castel dé Paolis

– Malvasia del Lazio 70%, Bellone, Trebbiano Giallo e Bombino 30%

27,00 €

Calice

6,00 €

Donna Luce IGP – Poggio le Volpi

– Malvasia del Lazio, Greco e Chardonnay vendemmiate tardivamente

29,00 €

Calice

8,00 €

Pecorino colline pescaresi IGP Tenute Sant’Angelo

– Pecorino 100%

25,00 €

Calice

6,00 €

Anthilia Sicilia doc Donnafugata

– Blend di uve Catarratto e vitigni autoctoni locali

26,00 €

Calice

6,00 €

Barolo Pianpolvere Soprano – Bussia 2016

– Nebbiolo 100%

Barolo Classico 2016, un’annata strepitosa che si caratterizza per la grande struttura ed eleganza,
una fantastica bevibilità apprezzabile fin da subito. Un vino complesso dai profumi di bacche
mature, con note balsamiche e iodate, dotato di una capacità di invecchiamento sbalorditiva

68,00 €

Amarone della Valpolicella – Secondo Marco

– Corvina 45%, Corvinone 45%, Rondinella 5% e altre uve autoctone 5%

Colore rosso rubino acceso tendente al granato con profumi intensi e fruttati, con note speziate e sentori di vaniglia. Al palato si rivela denso ed integro accompaganto da retrogusti di confettura
(frutti rossi) e di tostatura

65,00 €

Bourgogne Aoc Pinot Noir – Régnard

– Pinot Noir 100%

Colore rubino cerasuolo, con riflessi bluastri, limpido e brillante. Naso espressivo e gourmet con aromi di piccoli frutti neri e rossi (ribes nero, ciliegia). Bocca ampia e piacevole su tannini fini e fusi.
Finale fruttato e speziato

48,00 €

Brunello di Montalcino D.O.C.G. (Biologico)

– Sangiovese selezionato manualmente da Col d’Orda

Colore rosso rubino con riflessi granati che presenta un profumo intenso e complesso che riconduca
ai piccoli frutti rossi maturi e alla confettura di prugna, per poi lasciare spazio a note di tostatura e
vaniglia. A livello gustativo il vino è corposo, pieno ed equilibrato, con un’avvolgente nota tannica che
conduce ad un finale piacevolmente fruttato e persistente

48,00 €

Montepulciano Marina Cvetic Masciarelli

– Montepulciano 100%

Un vino di grande complessità, freschezza ed equilibrio con struttura tannica fine e vellutata.
La trama aromatica spazia dalla menta, timo fresco, sentori di sottobosco, frutti rossi, tapenade di
olive, erbe aromatiche alla griglia, anice e cioccolato fondente. Profondo e armonico, chiude con rara pulizia. Corposo e gastronomico è destinato a regalare grandi emozioni con il passare degli anni.

45,00 €

Barbaresco DOCG – Castello di Neive

– Nebbiolo 100%

Tipico gran vino piemontese dal colore rosso granato brillante, con al naso note delicate di frutti ben
maturi, fiori appassiti, legno e spezie. Al palato è intenso ed elegante con una fine nota tannica

43,00 €

Bolgheri Rosso Il Bruciato Guado al Tasso – Antinori

– 55% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 15% Syrah

Vino corposo e intenso, affinato per alcuni mesi in barrique. Si tratta di una delle espressioni più
famose e blasonate al mondo, da sempre apprezzato per le sue impeccabili qualità. Tonalità calde e
setose lasciano emergere sentori pieni di frutta di bosco, bacche rosse, erbe e spezie balsamiche

38,00 €

Cesanese IGP – Imperatori

– Cesanese 100%

Colore rosso rubino tendente al granato con l’invecchiamento, aroma intenso, ampio, con note florealie
fruttate, caratteristiche di questo vitigno. Sapore armonico, elegante dotato di buona struttura

32,00 €

Rosso di Montalcino Col d’Orcia

– Sangiovese 100%

Sangiovese denominato a Montalcino “Brunello” (la stessa uva con cui si produce il Brunello di
Montalcino) Vino dal rosso rubino intenso con riflessi violacei, si presenta dal profumo ampio e
complesso con piacevoli note di ribes, ciliegia ed amarena, seguite da sentori di tostatura e vaniglia.
Il sapore denota tannini ben presenti e piacevoli ed una freschezza unita alla sapidità che conferiscono
una lunga persistenza aromatica.

29,00 €

Calice

7,00€

Primitivo Tator – Poggio le Volpi

– 100% Primitivo

Il suo estratto è clamorosamente ricco, il suo tatto densissimo e il suo volume espressivo stupendamente
sontuoso. Il frutto mora è di morbidezza, di maestosità assoluta e il suo tramoso tannino è tutto awolto
in equilibranti drappi di morbidezza. Il Primitivo al suo massimo di maturità e integrità di frutto.
Suadentissimo e di novità ossidativa assoluta

29,00 €

Calice

6,00€

Bacca rossa IGP – Poggio le Volpi

– Uve di provenienza Nero Buono

Rosso rubino scuro e luminoso, al naso si percepisce la frutta rossa matura e la ciliegia sotto
spirito, con note di cacao e china ed una sensazione balsamica piacevole. Sorso morbidissimo,
equilibrato, fortemente elegante e dalla persistenza quasi interminabile

32,00 €

Calice

8,00€

Purosangue – Morellino di Scansano Riserva DOCG – Terenzi

– Uve sangiovese

Rosso rubino intenso con riflessi tendenti al violaceo. Profumi complessi di frutta rossa matura e
spezie ed il sorso denota il corpo pieno e bilanciato, con tannini maturi e ben evoluti

30,00 €

Calice

6,00€

Nero d’ Avola Pina – Terre Siciliane IGP

– Nero d’Avola 100%

Colore violaceo intenso, si presenta al naso con sentori chiari di prugna matura e mora, con toni
iodati emarini in seconda battuta. Al palato risulta asciutto e piacevolmente equilibrato

26,00 €

Calice

6,00€

DOC Roma – Poggio le Volpi

– Montepulciano, Syrah, Cesanese

Rosso rubino scuro e luminoso, al naso presenta un intenso profumo di frutta rossa matura,
macchia mediterranea e fiori rossi, con piacevoli note balsamiche. Sorso morbidissimo dal
tannino fine awolto dalla grande persistenza aromatica

27,00 €

Calice

6,00€

Montepulciano d’ Abruzzo DOP Tenute Sant’Angelo

– Montepulciano 100%

Color rosso rubino, con intense sfumature violacee. Al naso esprime una vinosità pronunciata di
confettura di more, prugna, viole e vaniglia. Caldo e awolgente al palato

25,00 €

Calice

6,00€

Bordeaux Cru Monplasir

– Merlot 75%, Cabernet Sauvignon 15%, Cabernet Frane 10%

Un vino delicato dalla grande bevibilità dal colore rosso rubino intenso. Al naso i profumi ricchi
di frutti rossi, piante di cacao e ribes si rivelano al palato con un gusto morbido ed elegante

35,00 €

Calice

9,00€

Lagrein Rosato Alto Adige DOC 2020 di H. Lun

– Lagrein 100%

Si distende su note di frutta fresca, ciliegia “cerasa”, amarena e lampone, per poi giocare su sfumature di rosa e geranio, ricordi di bacche e susine rosse immature.
Nel degustarlo si avverte una leggera tannicità e una vibrante acidità che sposta le sensazioni
fruttate verso toni agrumati. Il gusto è intenso e appena amaricante, con finale di buona
lunghezza e corrispondente aromaticità.

30,00 €

Calice

6,00€

Moscato di Terracina –  Capitolium

– Moscato di Terracina 100%

Giallo oro brillante con lievi riflessi ambrati. Al naso ha profumi, intensi, complessi, tipici del vitigno di provenienza in cui emerge frutta a polpa gialla matura, miele, dattero, frutta candita e leggera vaniglia. Al palato ha un sapore dolce e vellutato, pieno, di buona struttura, armonico e molto persistente.

Bott. 50 cl

35,00 €

Calice 6 cl

6,00 €

Passito di Pantelleria – Ben Rye Donnafugata

– Zibibbo 100%

Al naso sprigiona intense note di arancia e limone, arricchite da sentori di mela cotta ed erbe aromatiche che ricordano l’origano e il rosmarino. Al palato si rivela dolce ed ampio, con una gradevole nota amaricante nel finale

Bott. 50 cl

78,00 €

Calice 6 cl

9,00 €

Barolo Chinato Marchesi di Barolo

– Nebbiolo 100%

Colore rosso granato con orli aranciati. Profumo aromatico ed intenso che ricorda le spezie orientali con cui è prodotto. Gusto caldo, pieno, dolce ed aromatico con sensazione retronasale che ricorda nettamente il profumo. La persistenza del gusto lascia alla fine gradevolmente amara della genziana.

Bott. 50 cl

38,00 €

Calice 6 cl

6,00 €

Zacapa Royal

40,00 €

Zacapa XO

18,00 €

Diplomatico reserva exclusiva

8,00 €

Trois Rivieres

9,00 €

Saint James

6,00 €

Don Papa Baroko

7,00 €

El Dorado Special reserve rum 15 years old

9,00 €

Trinidad & Tobago 2009

12,00 €

Vecchia Romagna brandy

4,00 €

Courvoisier Cognac

7,00 €

Jennau Armagnac

8,00 €

Berta Bric del Gaian Moscato

10,00 €

Berta Tre Soli Tre Nebbiolo

10,00 €

Berta Grappa di mosto

6,00 €

Prime Uve nere

6,00 €

Poli Moscato

6,00 €

18 Lune

5,00 €

Laphroaig 10 years

8,00 €

Talisker

8,00 €

Lagavulin

12,00 €

Oban

9,00 €

Chivas Regal

6,00 €

Jack Daniel’s

5,00 €

Jim Beam

5,00 €

Maker’s Mark

6,00 €

Bulleit Bourbon

5,00 €

Bulleit Bourbon rye

8,00 €

Nikka from the barrel

13,00 €